Soy un gran amante de la cocina japonesa como se puede apreciar en algunas de las reseñas incorporadas al blog, y creo que el local que ocupa este post sería algo así como un ?japonés comodín?: precio económico (para ser japonés) y buena materia prima. La calidad del pescado, sin ser excelente, es infinitamente mejor que muchos de los restaurantes japoneses del mismo rango de precios en los que he estado. Por contra, la decoración es muy simple, las mesas están muy pegadas, el ambiente huele a frito, el local es muy ruidoso y el servicio es muy ?seco?? En este restaurante se viene a COMER. Disfruto en este tipo de sitios!

Éramos dos comensales y compartimos todos los platos:

- Para empezar un Tartar de Atún Picante (9,50?) con una salsa con un toque de soja buenísima. Un clásico en los restaurantes japoneses y últimamente en todo tipo de restaurantes.

- Seguimos con un California Maki (9,50?) que personalmente me pareció el plato más flojo.

- Después le tocó el turno al Sushi Variado de 6 makis y 6 niguiris (13?). El pescado era muy fresco y por lo que pude ver en los diferentes platos que pasaban hacia las otras mesas, en este restaurante merece la pena concentrarse en los platos que contienen esta materia prima en sus diferentes variantes. Sinceramente, me sorprendió gratamente la calidad del pescado que ofrecen en este establecimiento.

- Para acabar pedimos los clásicos Yakisoba (8,50?) que resultaron algo aceitosos.

Acompañamos la cena con un José Pariente (15?).

Al final la cena salió por 28? por persona.

Me quedé con las ganas de profundizar más en los sushis y sashimis ya que como he dicho, creo que es el sitio indicado para hacerlo. Habrá que volver.

Tentada por los buenos comentarios, me decidí a ir al local en cuestión. Aunque no tiene mala pinta, nos tuvimos que ir después de esperar más de 30 minutos sin que el camarero nos hiciera caso... muy mala impresión, y desde luego ni vuelvo ni se lo recomiendo a nadie.

Nos lo recomienda un amigo al que respeto sus apreciaciones culinarias en general y las japos en particular y una vez más no se equivoca.

El local no despunta por su decoración pero no es estridente, como bien ha dicho alguien anteriormente un restaurante tipo medio de Japón debe de der ser más parecido a Kokoro que a cualquiera de los abiertos en Madrid en los últimos años. Su dueño es imaginativo y mañoso, pues algunas mesas las ha ampliado con un discreto listón, las hieleras son colgantes y ha puesto un par de radiadores en la entrada para mitigar el frio que entra al abrir la puerta (muy bien sino te toca al lado, claro).

El servicio fue correcto y rápido (tal vez demasiado) y el "abuelo japonés" desde luego no es tal, pues de los 60 no pasa; el tipo es profesional, nos entendimos perfectamente, pero no nos equivoquemos, no es un camarero de un bar de Triana.

Del asunto del comer, pedimos para picar una ensalada de algas correcta (5?), unos abundantísimos Edemames (6,5?) y dos niguiris de huevas de salmón (6,6?) que, según la entendida, eran muy normales.

De segundos mi parte contraria definió el sashimi de salmón (se tomó la ración entera de 24 piezas: 13?) como "de los mejores que he comido" lo cual debe de ser absolutamente cierto por la cara que ponía. Yo me pedí solomillo teppan yaki (15,5?) de buena carne, poco hecho y rica salsa.

De bebida curiosamente tienen la botella de medio litro de Campillo (de 37,5 hay de otras marcas) a 14? y el que suscribe, que no podía tomar vino, se aplicó 1,5 litros de Solan de Cabras (4?) con gran dolor de su corazón.

Total que lo dicho, sin postre y con un café Nespresso, costó 66,80? a 33,40 por cabeza habiendo pedido segundos caros. Muy bien de precio.

Bueno, pues mis humildes incursiones por los restaurantes japoneses parecen que van por el camino adecuado. Desde luego volveremos a Kokoro, así lo digo yo y lo ordena mi mujer.