El pasado Viernes Sí cocinamos, en el taller de Salsas organizado para bloggers de gastronomía por Gallina Blanca en ApetitOh , de la mano del gran chef Jordi Anglí.
Allí tuvimos el placer de desvirtualizar a los amigos de Velocidad Cuchara,Derechupete, Estoy hecho un cocinillas y Entre ollas anda el fuego
Fue una divertida experiencia en la que Jordi elaboró con nuestra ayuda 3 propuestas de elaboración rápida y sencilla con salsas de gallina blanca con las que vamos a quedar de lujo con nuestros conocidos cuando nos toque cocinar, sin sacrificar nuestro tiempo para ello.
Así mismo, nos desveló alguno de sus trucos para ser un cocinero eficiente y sacar partido al espacio y a los utensilios comunes que tenemos en la cocina.
Al taller también asistió la responsable de producto de Gallina Blanca, que nos contó algunas de las curiosidades en el proceso de producción industrial y los procesos de mejora de los productos en base a la experiencia de los anteriores y el feedback que le aporta el consumidor.
Los platos que aprendimos a elaborar fueron:
Huevo Poché con puré de patatas, bacon y bechamel
Ingredientes:
- 4 huevos
- ½ Kg de patatas variedad agria
- 1 sobre de bechamel
- 150g bacon ahumado
- Nuez moscada
- Sal/Pimienta negra
- Aceite de oliva
De la receta, lo más complicado que podía parecer es la elaboración de los huevos Poché, sin embargo Jordi nos dio los trucos para hacerlo de un modo sencillo. Rosa Ardá de Velocidad cuchara detalla en su blog el procedimiento.
Sopa de tomate con Albahaca y cremosa de queso
Ingredientes:
- 2 botes de sofrito de cebolla y tomate
- 1 litro de caldo de pollo Gallina Blanca
- 1 manojo de Albahaca Fresca
- 250g de queso cremosos
- Sal/pimienta Negra
- Aceite de oliva
Souflé de bacalao y champiñones con su crujiente
Ingredientes:
- 400g de bacalao desalado
- 3 huevos
- 1 tacito de caldo de verduras
- 150g de patata monalisa
- 1 sobre de salsa de champiñones como potenciador del sabor
- 250g de champiñones
- 80g de crema de leche
- Sal/pimienta
- Aceite de oliva
- Harina
Desde aquí nuestro agradecimiento a Gallina Blanca, a Jordi Anglí y al equipo de Apetitoh por la invitación, ahora a practicar con el kit de salsas que nos regalaron amabemente.
Aquí podéis ver todas las fotos del taller.
Loading ...
Desde Gallina Blanca queremos darte las gracias por participar en nuestro Taller de salsas, seguro que nos volveremos a encontrar. ¡Un saludo!